SPEISEKARTE

Grüner Spargel

Mit Eier-Schnittlauch-Vinaigrette

mit Rohschinken +1,60

Beef Tartar

100g klassisch, mit Butter und getoastetem Brioche

Pragerschinken

Mit Kren und Essiggurkerl

Gebackene Blunzenradln

Mit Erdäpfel-Kernölsalat und Kren

Bärlauchcremesuppe

Frische Waldknoblauch-Cremesuppe

Stosuppe

Kümmel-Sauermilchsuppe mit gekochtem Erdäpfel

mit Blunzen +0,70

Rindsuppe

Mit Leberknödel, Fleischstrudel, Frittaten oder Nudeln

Haussuppe

Rindsuppe mit Ochsenfleisch, Wurzelgemüse und Nudeln

Wiener Tellerfleischsuppe

Rindsuppe mit einem saftigen Stück Ochsenfleisch, Markscheibe, Wurzelgemüse und Nudeln

Rosa Schweinsmedaillons

Mit Spitzkraut und Grammelknöderl

Lammragout

Mit Grießknödel

Salonbeuschel vom Kalb

Mit Semmelknödel

Gebratenes Zanderfilet

Mit Bärlauch-Blattspinat und Petersilerdäpfeln

Krautfleckerl

Mit Blattsalat

Faschiertes Kalbsbutterschnitzel

Mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebel

Glacierte Kalbsleber

Mit Apfel und Speck, dazu Erdäpfelpüree

Holzofenschweinsbraten

Mit Speckkrautsalat und Erdäpfelknödel

Fleischknödel

Mit Bratlsaft und Sauerkraut

Backhendlsalat

Gebratene Hühnerbrust auf Erdäpfel-Blattsalat mit Kürbiskernöl

Geröstete Semmelknödel

Mit Ei und Blattsalat

Cremespinat

Mit Spiegelei und Rösterdäpfel

Wiener Schnitzel vom Kalb

Das Original — mit Petersilerdäpfeln, Erdäpfel-Vogerlsalat oder gemischtem Salat

Gebackene Kalbsleber

Klassisch paniert

Gebackenes Schweinsschnitzel

Mit Beilagensalat

Gebackenes Hühnerschnitzel

Mit Beilagensalat

Wiener Backfleisch

Rostbraten mit scharfem Senf und Kren paniert

Cordon Bleu vom Schwein

Gefüllt mit Pragerschinken und Gouda

Wiener Backhendl

Ein ganzes Huhn (900g) in kleinen Stücken paniert, mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Zwiebelrostbraten

28 Tage gereift, rosa gebraten, mit Braterdäpfel und Senfgurke

Filet Steak 250g

28 Tage gereift, mit Speckfisolen und Braterdäpfel

Filet Steak 250g (pur)

28 Tage gereift, ohne Beilage

Tafelspitz

Serviert im Suppentopf mit Wurzelgemüse und Markscheibe, dazu Rösterdäpfel und Cremespinat oder Apfelkren & Schnittlauchsauce

Weißes Scherzel

Serviert im Suppentopf mit Wurzelgemüse und Markscheibe

Beinfleisch

Serviert im Suppentopf mit Wurzelgemüse und Markscheibe

Schulterscherzel

Serviert im Suppentopf mit Wurzelgemüse und Markscheibe

Braumeistertopf

Von jedem Siedefleisch ein Stück, serviert im Suppentopf

Briocheauflauf

Mit Apfel, Mandeln und Vanillesauce — ehrliches Handwerk nach Omas Rezepten

Lauwarmer Nusskoch

Soufflé mit Zartbitterschokolade und Karamell

Mohnnudeln

Mit Apfelmus

Apfelstrudel

Hausgemacht, mit Vanillesauce

Malakofftorte

Mit Schlagobers

Wiener Eiskaffee

Vanilleeis, doppelter Espresso und Schlagobers

Klostersekt Brut

Stift Klosterneuburg, 0,1l

Kloster Spritzer

Klostersekt, Aperol, Soda, Minze, Zitrone — 0,25l

Wiener Spritzer

Gem. Satz, Vermouth Red, Soda, Thymian — 0,25l

Kaiser Spritzer

Gem. Satz, Holunder, Soda, Minze — 0,25l

Vermouth Red

Burschik, 5cl auf Eis

Campari

4cl, mit Orangensaft oder Soda

Hauswein Gemischter Satz

Viertel (1/8l)

Schneider Helles

Niederbayern, frisch vom Fass — 0,5l

Schneiderbräu Weisses

Naturtrüb, frisch vom Fass — 0,5l

Mocca

Naber Kaffee, klein

Melange

Mit Milchschaum